餐飲原材料怎么會(huì)計(jì)分錄,飲食行業(yè)的原材料記賬方法

餐飲原材料的會(huì)計(jì)分錄

餐飲企業(yè)的原材料是指用于制作菜品所需的食材、調(diào)料和包裝材料等，對(duì)這些原材料的采購(gòu)、使用和庫(kù)存都需要進(jìn)行會(huì)計(jì)處理。以下是餐飲原材料的幾種典型的會(huì)計(jì)分錄。

1. 原材料采購(gòu)

當(dāng)餐飲企業(yè)購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)，需要進(jìn)行會(huì)計(jì)分錄，具體分錄如下：

借：原材料庫(kù)存

貸：應(yīng)付賬款

2. 原材料使用

當(dāng)餐飲企業(yè)使用原材料制作菜品時(shí)，需要進(jìn)行會(huì)計(jì)分錄，具體分錄如下：

借：菜品成本

貸：原材料庫(kù)存

3. 原材料盤(pán)點(diǎn)

定期對(duì)原材料庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，需要進(jìn)行會(huì)計(jì)分錄，具體分錄如下：

借：原材料庫(kù)存

貸：盤(pán)盈盈余（如果有盤(pán)盈）/盤(pán)虧損失（如果有盤(pán)虧）

4. 原材料結(jié)轉(zhuǎn)

餐飲企業(yè)年末需要結(jié)轉(zhuǎn)原材料的期末余額，需要進(jìn)行會(huì)計(jì)分錄，具體分錄如下：

借：成本或制造費(fèi)用（根據(jù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度而定）

貸：原材料庫(kù)存

舉例

假設(shè)某餐飲企業(yè)在某一期間購(gòu)買(mǎi)了5000元的原材料，并使用其中4000元制作了菜品，期末盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)原材料庫(kù)存還剩下1000元的價(jià)值。

那么以上情況對(duì)應(yīng)的會(huì)計(jì)分錄如下：

1. 原材料采購(gòu)：

借：原材料庫(kù)存 5000元

貸：應(yīng)付賬款 5000元

2. 原材料使用：

借：菜品成本 4000元

貸：原材料庫(kù)存 4000元

3. 原材料盤(pán)點(diǎn)：

借：原材料庫(kù)存 1000元

貸：盤(pán)盈盈余（假設(shè)盤(pán)盈為0）

4. 原材料結(jié)轉(zhuǎn)：

借：成本或制造費(fèi)用（根據(jù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度而定） 1000元

貸：原材料庫(kù)存 1000元

以上是餐飲原材料會(huì)計(jì)分錄的一些常見(jiàn)情況和具體操作。

學(xué)不同的會(huì)計(jì)課程，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向老師說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。