首先，你要根據企業(yè)的規(guī)模和會計核算的要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記錄成本，月底再進行費用的列支；先入庫記錄原材料，收集后記入成本，月底再做庫存再沖減成本；等一下。一般來說，如果你的企業(yè)規(guī)模小，對會計要求不高，可以先選擇第一種方法。1。如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，蔬菜和肉類可以直接記入“主營業(yè)務成本”。如有倉庫、米油、調料，可先記為“原材料”，領用時記為“主營業(yè)務成本”。如果沒有倉庫，對方也可以提供正規(guī)發(fā)票或者直接記為“主營業(yè)務成本”。燃氣可以記為“營業(yè)費用-燃氣費用”。2。購入的酒水飲料，如有倉庫，可先記為“庫存商品”，待售出后再結轉成本；如果有資格賣煙，核算方法和以前一樣。如果沒有，你的部分收入和成本要按照營業(yè)執(zhí)照的經營范圍辦理。3。廚師工資記入“營業(yè)費用-工資”，不記入成本。服務人員的工資也可記為“營業(yè)費用-工資”，其他管理人員可記為“管理費用-工資”。一般來說，應該先計提工資。4。裝修費用計入“長期待攤費用”，攤銷年限，參照租賃合同年限。5。窗簾和地毯，處理方法，同上。6。入庫時，分錄：借方：主營業(yè)務成本/原材料/庫存商品貸：應付賬款-* *公司付款時：貸：應付賬款-* *公司貸：銀行存款/現(xiàn)金無論對方是什么公司，都應要求對方提供正規(guī)發(fā)票。如果沒有，相應的材料不能記入成本。(2)餐飲業(yè)會計分錄：1。記錄收入(分類：菜肴、飲料、香煙等。)平時，并按部門記錄費用。月底總結銷售成本，提折舊，提稅，出報表，買發(fā)票，基本就這些了。2.購買車間內的物資，如蔬菜、調料等，根據票據和驗收單據借記：原材料貸記：現(xiàn)金(或銀行存款)；根據車間領料出庫單借記：營業(yè)成本貸記：原材料；月末盤點車間剩余材料，根據盤點表借記：營業(yè)成本(紅字)貸記：原材料(紅字)5。結轉成本(本月營業(yè)成本實際發(fā)生額)借：營業(yè)成本貸：原材料餐飲業(yè)繳納的稅金為營業(yè)稅，損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料、工資、費用、其他雜費等。)取得營業(yè)收入時，借：現(xiàn)金銀行存款貸：主營業(yè)務收入購買材料支付工資等費用，借：營業(yè)費用——二級科目貸：現(xiàn)金月末結轉成本費用，本年利潤貸：營業(yè)費用月末結轉營業(yè)收入：借：主營業(yè)務收入貸：本年利潤。結轉本年利潤：借：貸：分配虧損：分配貸款：下月初向稅務局申報本年利潤，按所得相應稅率繳納：