1、企業(yè)出售剩菜取得的收入，會計分錄是：

借方：庫存現(xiàn)金(或銀行存款賬戶)

貸款：其他業(yè)務(wù)收入

應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項稅額)

2.結(jié)轉(zhuǎn)剩余成本，會計分錄為：

借：其他業(yè)務(wù)成本

貸款：原材料

企業(yè)銷售剩料時，應(yīng)當(dāng)通過其他業(yè)務(wù)收入科目核算銷售剩料的收入，通過其他業(yè)務(wù)成本科目和原材料科目結(jié)轉(zhuǎn)剩料成本。

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