開餐飲店離不開賬本，現(xiàn)金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄等等都要記，餐飲企業(yè)會(huì)計(jì)由于其自身的特殊性，令多數(shù)會(huì)計(jì)頭疼!很多財(cái)務(wù)人員只熟悉普通企業(yè)會(huì)計(jì)核算，像是直接記入成本，月末盤點(diǎn)再?zèng)_成本，先入庫記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤點(diǎn)再?zèng)_成本等等，但對(duì)餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄怎么做切比較頭疼，那么餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄怎么做呢，不要著急，今天為檸檬院（http://www.nmkjxy.com）檸檬妹帶來了一份完整的餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄，下面跟檸檬妹一起來學(xué)習(xí)一下餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄怎么做的會(huì)計(jì)實(shí)操內(nèi)容，來一起了解吧!

　　餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄怎么做

　　01 直接消耗餐料購入

　　(1)分錄：

　　：付(應(yīng)付)XX餐料款

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　(2)附件：采購發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)

　　(3)附件審核流程：

　　采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　02 需要入庫餐料購入

　　(1)分錄：

　　：付(應(yīng)付)XX餐料款

　　借：原材料-餐料

　　貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　(2)附件：采購發(fā)票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)

　　(3)附件審核流程：

　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　03 后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

　　(1)分錄：

　　：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：原材料-餐料

　　(2)附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

　　(3)附件審核流程：

　　調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

　　04 月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬

　　(1)分錄：

　　：已入庫未付款餐料列帳

　　借：原材料-餐料

　　貸：應(yīng)付賬款

　　(2)附件：餐料入庫單

　　(3)附件審核流程：

　　入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

　　05 將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　(1)分錄：

　　：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　貸：主營業(yè)務(wù)成本

　　(2)附件：廚房盤存表

　　(3)附件審核流程：

　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。

　　水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　06 餐廳收銀員繳款

　　(1)分錄：

　　：收(預(yù)收)餐廳繳XX餐費(fèi)

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　貸：主營業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

　　(2)附件：繳款單，發(fā)票開具申請(qǐng)單，發(fā)票

　　單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

　　(3)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

　　07 結(jié)轉(zhuǎn)成本

　　(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))

　　借：本年利潤

　　貸：營業(yè)成本

　　08 下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中

　　(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。

　　借：營業(yè)成本

　　貸：原材料

　　09 取得營業(yè)收入時(shí)

　　借：現(xiàn)金銀行存款

　　貸：主營業(yè)務(wù)收入

　　10 購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí)

　　借：營業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目

　　貸：現(xiàn)金

　　11 月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)

　　借：本年利潤

　　貸：營業(yè)費(fèi)用

　　12 月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入

　　借：主營業(yè)務(wù)收入

　　貸：本年利潤

　　13 結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤

　　盈利時(shí)：

　　借：本年利潤

　　貸：利潤分配

　　虧損時(shí)：

　　借：利潤分配

　　貸：本年利潤

　　以上餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄怎么做就介紹到這里了，上述內(nèi)容，供大家參考。對(duì)于餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄怎么做的會(huì)計(jì)實(shí)操問題還存在疑問的，可以咨詢檸檬院老師進(jìn)行了解;還可以來學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)做賬報(bào)稅會(huì)計(jì)實(shí)操培訓(xùn)課程!